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Gewürze

Mischungen

Chinesisches, pfannengerührtes Hühnchen mit fünf-Gewürze-Mischung

Eine kleine, aber köstliche Speise mit chinesischem Flair

1 EL Erdnuss- oder Pflanzenöl
500 gr. Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
1 rote oder gründe Paprikaschote, geputzt und in Streifen
200 gr. gemischte Gemüse, wie blanchierte Zuckererbsen, Broccoli, Chinakohl etc.
1 TL 5-Gewürze-Mischung
1 EL Sesamsaat
1 TL Stärkepuder
1 TL helle Sojasauce
Salz zum Abschmecken

Das Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden und darin leicht golden anbraten.

Gemüse, Sesam und fünf-Gewürze-Pulver zugeben und alles weitere 3-4 Minuten braten.

Die Stärke mit der Sojasauce und ca. 80 ml. Wasser verrühren.

Die Pfanne auf einen Teller entleeren (oder im Wok den Inhalt auf die Seite schieben). Die Flüssigkeit hineingeben und kräftig aufkochen lassen, bis sie eingedickt ist. Gemüse-Fleisch-Mischung wieder zugeben und alles weitere 2-3 Minuten braten.

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