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Jerk Chicken mit Tagliatelle




Eignet sich besonders für den Grill. Der Clou: die mit einer Jerk-Brühe gewürzten Nudeln!

  • 1 Rezept Jerk Paste
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 400 ml Hühnerbrühe (instant)
  • 100 ml Schlagsahne
  • 500 gr Tagliatelle
  • 1 Bund Koriander (falls nicht gewünscht durch glatte Petersilie ersetzen) zum dekorieren

    Von der Jerk Paste etwa anderthalb Esslöffel zur Seite nehmen.

    Die Hähnchenbrust mit der restlichenJerk Paste einreiben, bedecken und einige Stunden im Kühlschrank marinieren.

    In einem Topf die Brühe, die Sahne mit der aufbewahrten Jerk Paste aufkochen. Alles auf ca. 300 ml einkochen lassen.

    Die Hähnchenbrüste grillen oder in der Pfanne braten.

    Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und in die reduzierte Jerk-Brühe geben. Mit 2 Gabeln solange mischen, bis ein Großteil der Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Auf einer Platte anrichten.

    Die Brustfilets auf den Nudeln anrichten und mit Koriandergrün dekorieren.



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