Pfeffersack - Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt, Zitronen-Safran-Marinade, arabische Gewürze, marokkanische Gewürze, chinesische Gewürze, europäische Gewürze, afrikanische Gewürze, mexikanische Gewürze, Chili Gewürze, garam masala, curry, Gewürzmischungen, Gulaschgewürz, Chili con carne, indische Curries, indisches Curry Schlemmen bei WildWeb

Gewürze

Mischungen

Zitronen-Safran-Marinade

Damit wird aus einem gewöhnlichen Brathähnchen eine knusprige Delikatesse. Das Hähnchen, säubern und mit der Marinade einreiben. 1 Stunde ziehen lassen und bei 180 Grad 45 Min. in den Ofen geben.

Saft einer Zitrone
2 EL Orangenlikör (z.B. Grand Marinier) nach Wunsch, ansonsten Orangensaft oder -sirup
Abrieb einer Zitrone
1 TL Paprikapulver
2 Salbeiblätter (oder 1 Prise getr. Salbei)
2 Döschen Safran gem. (a 0,125 Gramm)
1 EL Ahornsirup oder heller Honig
1/2 TL Zimtpulver
2 Prisen Salz

Alle Zutaten miteinander verrühren.

Damit lässt sich vor allem Geflügel mit Haut prima marinieren. Die Haut wird nach dem Braten knusprig-würzig!

-->Zurück zur Marinaden-Hauptseite

Start